发芽马铃薯中毒应该如何预防？

疾病名称: 发芽马铃薯中毒（马铃薯中毒）
所属部位: 全身
就诊科室: 急诊科 ， 内科 > 消化内科
症状体征: 呕吐 ， 脱水 ， 腹泻 ， 恶心 ， 腹痛 ， 咽部异物感

　　马铃薯应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽。不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯。生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分。这种马铃薯不易炒吃，应煮、炖、红烧吃。烹调时加醋，可加速破坏龙葵碱。