含亚硝酸盐类植物性食物中毒有哪些表现及如何诊断？

疾病名称: 含亚硝酸盐类植物性食物中毒（亚硝酸盐中毒）
所属部位: 全身
就诊科室: 急诊科 ， 内科 > 消化内科
症状体征: 呕吐 ， 紫绀 ， 腹泻 ， 恶心 ， 脊柱和四肢畸形

　　一般在食后1～3小时起病，短者仅10～15分钟，长者可达20小时。中毒的临床表现参见"高铁血红蛋白血症"。