食物变应性和不耐受性是由什么原因引起的？

疾病名称: 食物变应性和不耐受性
所属部位: 全身
就诊科室: 内科 > 风湿科 ， 内科 > 消化内科
症状体征: 丘疹 ， 发热

　　食物不耐受的原因很多，包括酶缺乏、食物中含有特殊的化学成分和胃肠道屏障作用破坏等，使得人体不能充分消化食物大分子，导致一系列症状。