预防血管硬化的食物2014-09-28 08:58

合理的饮食可防治动脉硬化，因为血脂升高是动脉硬化的主要病因，所以饮食防治的目的是有效地控制血脂。合理饮食原则可归纳为以下几个方面：

1、适当控制总热量。应使体重保持在正常标准范围。超重和肥胖者，应控制每天的进食量，每月体重减轻0.5～l千克即可。糖和含糖量较高的糖果、糕点应尽量少吃。

2、少吃高胆固醇食物。高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。蛋黄虽然含胆醇较高，但其中含有卵磷脂，动脉硬化有防治作用，可以适当食用，但每天不宜超过2个。

3、少吃动物油（猪油）。防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸，要以植物油为主。一般应使动物油和植物油的比例在1:3左右为宜。

4、多食含维生素和纤维素较丰富的食物。多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成。

5、多吃富含钾、碘、铬的食物。钾盐可保护心血管，食物不宜太咸，同时要多食含钾丰富的食物， 如蘑菇、豆类、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。碘能降低血中胆固醇，防治动脉硬化有处，所以，含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海 虾、海带、海菜等应多吃。经常食用含铬较高的食物，如豆类、鸡肉、贝类等，也有防治动脉硬化的作用。

6、少吃多餐、禁烟酒、常喝茶。进食次数多些有利于降低机体的低密度脂蛋白，在保证每天进食总量不变的情况，可安排一天4～5餐。适量饮用红葡萄酒能防治动脉硬化。经常喝茶是可以预防血管硬化，有增加血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，能预防血管硬化。

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玉米：有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

苹果：可使积蓄于体内的脂肪分解，避免过胖，对推迟和预防动脉粥样硬化有明显作用。

海带：既能防止血栓，又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

大蒜：可消除积存在血管中的脂肪，有降脂作用。

洋葱：能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

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