腊八粥怎么吃才健康 你知道吗？2015-01-27 11:05

    国人钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥的食材，因各地物产而有不同。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。具有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，腊八粥适合各类人群：

    高血压：薏米预防高血压

    常用的有粳米、糯米和薏米等。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

    肾亏：栗子能补肾益气

　　花生和核桃是熬制腊八粥不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补肾益气、治腰酸腿软。

    糖尿病：燕麦降低胆固醇浓度　

　　燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

    心血管病：黄豆降低血中胆固醇

    黄豆营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。绿豆则对高血压有辅疗的功效。

     粥油：美眉多喝粥油美容

     许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米能滋阴益肾，明目活血。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，其滋补之功胜于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

    儿童：原料尽可能丰富

    孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。3~5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。

    肠胃不好：把粥熬得稍稠些

　　粥中水分较多，稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如面包、馒头片等。

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