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凉茶：药效，安全两悬疑2011-11-02 15:10
世间范围内，茶算得上是最主要的燃料之一。在中国茶就更加普遍，以至于成了文化，甚至“半药半食”的神话。炎炎夏日，正是凉茶当道的时节。我们来看看凉茶对健康的利弊。
在华南，几百年来出现了几百种不同的凉茶。特别是到了夏天，这个地区的人几乎以凉茶带水，一来解渴，二来去火。如果非华南地区的人喝过这些“原生态”凉茶的话，会发现味道名不副实，“既不凉，也不像茶”。那么，凉茶到底是什么东西呢？
凉茶作为一种植物提取液，含有目前的分析技术远远不能分析清楚的东西。它们的安全认定，一是来源于祖先们的记载，二是来源于长期使用“没有发现”有害。
不喝凉茶，“火”也不可能“败”
几年前的一场巨大灾难，吧一个在华南苦苦经营的凉茶品牌推向了全国。其“清热下火”的种种奇效，满足了许多人的心理需求，一时间风行全球。但是，凉茶其实跟其他的茶连“远亲”都算不上------它不含茶叶。实际上，它是一种中草药提取液。
凉茶宣称的功能是“清热下火”---遇过按照国外的标准，这已经算是药效了。如果没有可靠的科学数据支持，是不允许这样标示的。虽然我国也有食品饮料不得宣传药效的法规，但是，在实际执行中，“清热下火”“增强免疫力”之类的用于基本上可以随便说。
“热”喝“火”本身不是现代科学的方法来检验。不过，在我们国家，想要老百姓接受某种观念，并不一定需要现代科学的检验结果。“传承多年”等宣传用词，就能让不少人信服。
那么，喝凉茶到底能不能下火呢？
从现代医学的角度来说，有许多症状跟中医所说的有“热”“火”引发的症状类似。而这些症状，有许多是会自己消退的----不管您喝的是凉茶还是白水，一段时间之后它都会减轻。所以，有不少人喝了凉茶，觉得清了“热”。下了“火”，这并不奇怪。倒是质疑凉茶功效的言论，往往会引发大量消息者站出来“现身说法”
当然，从理论上来说，中草药中得某些成分正好对某些症状有效，这也是完全可能的。可惜的是，这种“可能”还没有可靠的科学证据来支持它的存在。
凉茶的“安全系数”悬疑未决
对保健食品，中国老百姓有一种十分宽容的习惯性思维：在不知道有没有用的情况下，我们先相信它有用。在不知道有没有害的情况下，我们先相信它没害。
凉茶作为一种植物提取液，含有目前的分析技术远远不能分析清楚的东西。它们的安全认定，一是来源于祖先们的记载，二是来源于长期使用“没有发现“有害。但是，它是否有轻微的，慢性的毒副作用呢？
有现代科学研究发现，凉茶所含有的某些成分（比如夏枯草）可能抑制免疫。这算是可能有害的证据了吧？不过，某些大牌的凉茶有得到了一张具有中国特色的免死金牌---主管部门的“特许“
对于凉茶而言，夏枯草或许仅仅是冰三山一角。那些形形色色的中草药，基本上都没有经过可靠的，符合现代科学规范的检验。既然现在已经有一些“纯天然，无毒副作用“的成分被证实靠不住，我们是不是还要继续”宽容“地看待这些保健神话呢？
而且，别忘了，风行全国的凉茶是甜的，因为其商品标注上没有各种成分的含量，我们不知道里面加了多少糖。但是，根据这些成分的排列顺序，白砂糖的含量应该是除水之外最多的。也就是说，所谓的凉茶，就是加了大量白糖的中草药提取液。即便不论那些中草药成分的有效性于安全性，单说这一点，它比那些被炮轰的含糖饮料又好在哪里呢？
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